سالاد زیتون و بروکلی با سس فلفل دلمه ای

سالاد زیتون و بروکلی با سس فلفل دلمه‌ای یک انتخاب سالم، رنگارنگ و سرشار از مواد مغذی است که با ترکیب بروکلی تازه، زیتون سبز و سیاه، گوجه گیلاسی و دانه‌های مغذی تهیه می‌شود و با سسی خوش‌عطر از فلفل دلمه‌ای کبابی و روغن زیتون فرابکر طعمی متفاوت و مدیترانه‌ای پیدا می‌کند؛ استفاده از روغن زیتون خالص در تهیه این سالاد نه‌تنها باعث افزایش جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند A و K موجود در بروکلی می‌شود، بلکه با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و اسیدهای چرب مفید، ارزش غذایی سالاد زیتون و بروکلی را چند برابر کرده و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای رژیم‌های لاغری، گیاهخواری و سبک زندگی سالم تبدیل می‌کند، بنابراین اگر به دنبال یک سالاد مقوی، کم‌کالری و سرشار از خواص روغن زیتون هستید، این ترکیب خوش‌طعم می‌تواند انتخابی عالی برای منوی روزانه شما باشد.

 

برای 2 نفر

زمان آماده شدن 50 دقیقه

کی مثل من عاشق بروکلی هستش؟ این سالاد با دو تا مواد اصلی یکی از سالاد های مورد علاقه من هستش.

ساده، سالم و خوشمزه.

برای تهیه این سالاد بنا بر میل و ذائقه تون میتونید مقدار دو مواد اولیه رو کم و زیاد کنید.

زمان آماده شدن این سالاد نزدیک به 50 دقیقه است. 10 دقیقه آماده سازی مواد و 40 دقیقه پخت و تهیه سس سالاد.

مواد لازم:

1 پیمانه بروکلی خرد شده

½ پیمانه زیتون سبز

½ پیمانه زیتون سیاه

1/3 پیمانه سس فلفل دلمه ای

 

سس فلفل دلمه ای با طعم فوق العاده سیر و پیاز:

مواد لازم:

4 عدد فلفل دلمه ای قرمز

1 عدد پیاز کوچک

2 عدد سیر

1 قاشق رب گوجه فرنگی

¼ پیمانه روغن زیتون

1 قاشق غذا خوری سرکه

1 قاشق غذا خوری پودر چیلی

½ فنجان شیر نارگیل

نمک و فلفل به میزان لازم

ابتدا فلفل دلمه ای ها را 20 دقیقه داخل فر قرار میدهیم بعد آنها را پشت و رو میکنیم و 20 دقیقه دیگر صبر میکنیم. شاید شما بتوانید روی شعله گاز هم کبابی کنید این بستگی به میزان مهارت آشپزی شما دارد. فلفل ها را داخل فویل میپیچیم تا سرد شوند و سپس پوست آن را به راحتی جدا میکنیم. بعد فلفل ها پیاز و فلفل پوست کنده، رب پودر چیلی و روغن را اضافه میکنیم و در مخلوط کن هم میزنیم، بعد شیر نارگیل را اضافه میکنیم و دوباره چند پالس هم میزنیم.

 

 

بعد از ریختن مواد اصلی داخل ظرف سس را اضافه و مخلوط میکنیم.